Gli orti di Maria Elena
Gli orti di Maria Elena

Poggio Torriana, terra di frutta e di leggende

 Se andate a Poggio Torriana, a due passi da Rimini, non perdetevi una visita al Castello di Montebello sulle tracce del fantasma di Azzurrina...
Continua a leggere
Gli orti di Maria Elena

È tempo di festa delle ciliegie

Cammino lungo il fiume Panaro, un sentiero che costeggia acqua e ciliegi. Di questa stagione è facile incontrare un ragazzino o una bambina che ti viene incontro con una sporta o un canestro di vimini pieno di ciliegie. E' sempre stato così, ciliegie e bambini sono inscindibili.
Continua a leggere
Gli orti di Maria Elena

Lungo la Via degli Orti, sulle tracce di Rossini.

Sono andata lungo la Via degli Orti, un giorno di aprile, già caldo, con la fioritura in parte già compiuta di piante ed alberi e con l'aria spumeggiante della primavera, alla ricerca di Gioacchino Rossini, della sua Villa di campagna e degli echi musicali della Semiramide.
Continua a leggere
Gli orti di Maria Elena

Alla ricerca degli Orti Villanoviani

Si sa che il nostro territorio è ricco di storia. Spesso scavando per i motivi più disparati si trovano reperti archeologici di straordinaria rilevanza. Un fatto analogo successe intorno al 1850, in quel di Castenaso, in un territorio oggi attraversato dalla Via degli Orti, dove oggi ci sono terre e poderi dei Soci Agribologna. Ma procediamo con ordine.
Continua a leggere
Gli orti di Maria Elena

Bentivoglio, dove la Via della Seta si intreccia con la Via degli Orti

Ho percorso la Via degli Orti fino a Bentivoglio, dove si unisce con la Via della Seta, il canale Navile, che l'affianca in molti tratti e con cui si intreccia e si annoda con straordinari esempi di ingegno e fascino.
Continua a leggere
Gli orti di Maria Elena

Orti di terra e orti di mare: in bicicletta dal Delta del Po alla Laguna di Venezia

Se vi piace andare in bicicletta, con calma, senza fretta, senza salite o discese impegnative, il percorso dal Delta del Po alla laguna di Venezia fa per voi. Qui ci sono orti di mare e orti di terra: vongole e cozze, fasolari e cannolicchi, ma anche radicchi e carote, cipolle e porri.
Continua a leggere
Gli orti di Maria Elena

La zucca: regina degli ortaggi Padani

Un viaggiatore che oggi voglia fare il percorso lungo il fiume Po, fra Piacenza e Ferrara e viceversa, con il mezzo che più gli piace, potrà trovare nel cibo un legame molto forte che identifica questo territorio con contaminazioni di tradizioni e costumi, saperi e sapori, Uno degli ingredienti che contraddistinguono questo legame è la zucca, la regina degli ortaggi Padani.
Continua a leggere
Gli orti di Maria Elena

Una pera di cognome Williams

Sono sempre stata curiosa di conoscere le origini dei nomi delle mele o delle pere. In genere non sono termini tecnici ma hanno una radice nella storia del frutto o del territorio di appartenenza. È la pera Williams ne è la prova. La pera Williams, noi italiani la “s” spesso la togliamo, è un cultivar inglese della metà ottocento. E già da questo primo aspetto la Williams si ammanta di un “sapore” romantico.
Continua a leggere
Gli orti di Maria Elena

Se la zucchina non è cicciotta non è bolognese

Ho sempre pensato che se la zucchina bolognese è corta e cicciotta è perché vuole essere riempita, come la pasta dal ripieno. Questa varietà ha una sua forma aurea: non deve essere più lunga di 15-18 cm, il suo colore è verde chiaro, screziato con un regolare disegno puntinato, ha un caratteristico ingrossamento a botticella nella parte del fiore, cosa questa che la rende perfetta per poter essere svuotata e poi riempita di un ripieno ghiotto, gustoso, fatto con carne suina, mortadella, parmigiano.

Quasi un tortellino vegetale.

Continua a leggere
Gli orti di Maria Elena

I piselli, un ortaggio da favola

La storia la sapete: in una notte buia e tempestosa, una fanciulla chiese riparo in un castello affermando che era una principessa. La regina, che cercava da tempo una sposa per il figliolo, ormai in età per farsi una famiglia, la mise alla prova. Le fece preparare un letto, mettendo un pisello sotto una serie di 20 materassi, 20 guanciali e 20 cuscini. La mattina dopo, al risveglio, la regina chiese alla ragazza come avesse dormito: lei rispose che non era riuscita a chiudere occhio perché nel letto c'era qualcosa di molto duro che le aveva dato fastidio. La regina, felicissima di questa risposta, dichiarò che solo una vera principessa può avere la pelle tanto delicata da percepire la presenza di un pisello sotto 20 materassi, ed ordinò di far celebrare immediatamente il matrimonio.
Continua a leggere
Gli orti di Maria Elena

Il prezzemolo ovvero la salsa verde

Nel 1644 Vincenzo Tanara, bolognese purosangue, dà alle stampe l'opera della sua vita, "L'economia del cittadino in villa", un successo straordinario per quegli anni, ristampato ben 9 volte, arricchito e perfezionato in ogni successiva edizione.
Continua a leggere
Gli orti di Maria Elena

Cime di rape, broccoletti o friarielli?

A secondo di dove vi trovate queste infiorescenze appena sviluppate delle cime di rapa assumono nomi diversi : a Napoli e in Campania friarielli, a Roma broccoletti, in Toscana rapini e in Puglia, appunto, cime di rapa.
Continua a leggere
I cookie ci aiutano ad offrirti un servizio migliore. Utilizzando il nostro sito accetti l'uso dei cookie.   Maggiori informazioni