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I soci si raccontano / Facciamoci del benessere / Gli orti di Maria Elena

Tutti i nostri post, in ordine cronologico
I Soci si Raccontano

Barbara, Francesco e Riccardo: i Pellerossa

Barbara, Francesco e Riccardo sono i miei amici produttori dei pomodori Pellerossa, i miei pomodori preferiti. Sono soci del Consorzio Agribologna e hanno avuto la forza e l'intraprendenza di riprodurre in una condizione di assoluta assenza di fattori chimici la coltivazione dei pomodori, sfruttando solo le forze della natura: il sole, l'acqua e, nei mesi più freddi, il calore pulito dell'acqua calda di un impianto a biomassa adiacente alla serra.
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Gli orti di Maria Elena

Perché le carote sono arancioni?

Perché hanno una forte presenza di betacarotene...direbbero tutti. Certo, anche! Ma le carote sono arancioni perché alla fine del 1600, in Olanda, per rendere onore alla dinastia degli Orange, che avevano guidato il paese nella guerra di indipendenza contro il potere spagnolo, alcuni coltivatori iniziarono a selezionare con cura le sementi per dare all’ortaggio il caratteristico colore arancione che vediamo ancora adesso.
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I Soci si Raccontano

Le melanzane di Matteo

Io quando voglio mangiare delle melanzane buone, di più, buonissime, vado da Matteo Pozzi, nella parte più alta della Via degli Orti, quella collinare per intenderci.
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I Soci si Raccontano

I fiori di Omar

I fiori delle Mille e una notte. Ho avuto questa immagine davanti agli occhi quando sono arrivata a casa di Omar Laffi. Ma Omar non è il personaggio cattivo dei racconti di Sharāzād, ma un simpaticissimo giovanotto della pianura bolognese che produce i fiori di zucchina lungo la Via degli Orti.
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Gli orti di Maria Elena

La rava e la fava

A volte lo si usa nella parlata familiare, un tempo lo si utilizzava di più; è un vecchio modo di dire: parlare della rava e della fava significa parlare di cose inutili ma anche di entrare nel dettaglio delle piccole cose. Questione di rima? Certo, ma soprattutto per raccontarvi, nel dettaglio, di alcuni ortaggi semplici e meravigliosi.
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I Soci si Raccontano

Gli orti di Gianni

Ieri sono andata da Gianni Marzaduri, a comprare le zucchine bolognesi, quelle chiare per interderci. Anche lui si trova sulla Via degli Orti e, con mia piacevole sorpresa, ho scoperto che oltre alle zucchine potevo acquistare asparagi e fragole, cipolle e fagiolini. Le primizie di stagione insomma.
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Gli orti di Maria Elena

Fragola candonga che fa rima con milonga

Ho pensato a questo titolo per una intro dedicata all’inclinazione sensual-musicale della fragola, complice la mitologia popolare che ha attribuito nel tempo a questo falso frutto, per forma e colore, il nome di frutto cuore, con una particolare capacità nel favorire le passioni d’amore.
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Gli orti di Maria Elena

Crescioni o cassoni ?

Entrambi. Questa volta i termini sono entrambi giusti. I crescioni e i cassoni sono, nella sostanza simili, non uguali; un romagnolo mi toglierebbe il saluto se dicessi che sono uguali! E qual’è la differenza? Seguitemi e ve la svelo.
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Gli orti di Maria Elena

Il carciofo, l'ortaggio petaloso

Se c’è un ortaggio con i petali, come un fiore, questo è il carciofo. Ha l’armatura di un guerriero, il cuore tenero e si lascia sfogliare come un fiore. Così ce lo descrive Pablo Neruda nella sua Ode. E anche a noi piace quest’ambivalenza: sfogliare i suoi duri e coriacei petali per arrivare alla bontà del suo cuore.
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Gli orti di Maria Elena

Arancia bionda o arancia rossa?

Come se fossero delle belle figliole: “Le piacciono bionde o rosse?”, mi chiede l’ortolano, appostato sulla Via degli Orti con il suo piccolo camion targato CT, semi aperto, con le decine e decine di casse di arance che ha trasportato fino a qui.
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Gli orti di Maria Elena

Monsieur le Porro

Proprio cosi mes amis, il porro è il principe degli ortaggi in Francia, che detiene i natali delle varietà più diffuse, come il porro invernale di Parigi, che ha steli lunghi e sottili, e quello di Carentan, con il fusto più grosso.
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Gli orti di Maria Elena

Radicchio o cicorino ?

Mi è capitato spesso, al mercato delle erbe della Via degli Orti, sentire alcune massaie ordinare del cicorino, altre invece dei radicchi, e poi vedere il fruttivendolo o l’ortolano di turno, dare loro la stessa verdura. L’avete notato anche voi qualche volta?
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