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I soci si raccontano / Facciamoci del benessere / Gli orti di Maria Elena

Tutti i nostri post, in ordine cronologico
Gli orti di Maria Elena

Vi piace di più la pesca gialla o la nettarina?

Si sa che i fiori rosa degli alberi in primavera diventano con il passar dei giorni uno dei frutti estivi per eccellenza: la pesca. Ma quale? La pesca gialla o bianca, la nettarina o pesca noce, la pesca saturnina? A voi quale piace di più?
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Gli orti di Maria Elena

Albicocca, regina delle marmellate

Non vi sarà sfuggita una mia predilezione per cibi e ricette della grande tradizione mitteleuropea, che ha le proprie radici nei territori dell'ex impero austroungarico, e non solo, e che ha contribuito a creare quella cucina del centro Europa, poco conosciuta forse dalle attuali generazioni, ma cara ai nostri progenitori, viaggiatori fra Venezia e Vienna, Budapest e Berlino.
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I Soci si Raccontano

Il melone "Giorgio"

Arrivo in auto da Giorgio Rossi nel primo pomeriggio di una caldissima giornata di luglio. La Via degli Orti qui si perde nelle campagne, nella pianura, oltre il Po. La strada che imbocco dalla provinciale, diventa dopo alcune curve, sterrata, affianca il Navarolo e il Bogina, canali di bonifica che provengono dal Cremonese e che attraversano questa zona del mantovano, fra i casali, piccole oasi di verde e laboriosa agricoltura.
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I Soci si Raccontano

L'orto di Bologna di Marco e Loris

Per andare da Marco Tagliavini ci si può andare tranquillamente in bicicletta e, per chi abita lì vicino, anche a piedi. E' lungo la Via degli Orti appena fuori dall'abitato. Io ci vado spesso con la bici per comprare delle lattughe freschissime, appena raccolte, per le mie insalate, come ho fatto questa mattina. Esco di casa, prendo la direzione per la campagna e dopo una paio di incroci sono da loro.
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I Soci si Raccontano

Barbara, Francesco e Riccardo: i Pellerossa

Barbara, Francesco e Riccardo sono i miei amici produttori dei pomodori Pellerossa, i miei pomodori preferiti. Sono soci del Consorzio Agribologna e hanno avuto la forza e l'intraprendenza di riprodurre in una condizione di assoluta assenza di fattori chimici la coltivazione dei pomodori, sfruttando solo le forze della natura: il sole, l'acqua e, nei mesi più freddi, il calore pulito dell'acqua calda di un impianto a biomassa adiacente alla serra.
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Gli orti di Maria Elena

Perché le carote sono arancioni?

Perché hanno una forte presenza di betacarotene...direbbero tutti. Certo, anche! Ma le carote sono arancioni perché alla fine del 1600, in Olanda, per rendere onore alla dinastia degli Orange, che avevano guidato il paese nella guerra di indipendenza contro il potere spagnolo, alcuni coltivatori iniziarono a selezionare con cura le sementi per dare all’ortaggio il caratteristico colore arancione che vediamo ancora adesso.
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I Soci si Raccontano

Le melanzane di Matteo

Io quando voglio mangiare delle melanzane buone, di più, buonissime, vado da Matteo Pozzi, nella parte più alta della Via degli Orti, quella collinare per intenderci.
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I fiori di Omar

I fiori delle Mille e una notte. Ho avuto questa immagine davanti agli occhi quando sono arrivata a casa di Omar Laffi. Ma Omar non è il personaggio cattivo dei racconti di Sharāzād, ma un simpaticissimo giovanotto della pianura bolognese che produce i fiori di zucchina lungo la Via degli Orti.
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Gli orti di Maria Elena

La rava e la fava

A volte lo si usa nella parlata familiare, un tempo lo si utilizzava di più; è un vecchio modo di dire: parlare della rava e della fava significa parlare di cose inutili ma anche di entrare nel dettaglio delle piccole cose. Questione di rima? Certo, ma soprattutto per raccontarvi, nel dettaglio, di alcuni ortaggi semplici e meravigliosi.
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I Soci si Raccontano

Gli orti di Gianni

Ieri sono andata da Gianni Marzaduri, a comprare le zucchine bolognesi, quelle chiare per interderci. Anche lui si trova sulla Via degli Orti e, con mia piacevole sorpresa, ho scoperto che oltre alle zucchine potevo acquistare asparagi e fragole, cipolle e fagiolini. Le primizie di stagione insomma.
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Gli orti di Maria Elena

Fragola candonga che fa rima con milonga

Ho pensato a questo titolo per una intro dedicata all’inclinazione sensual-musicale della fragola, complice la mitologia popolare che ha attribuito nel tempo a questo falso frutto, per forma e colore, il nome di frutto cuore, con una particolare capacità nel favorire le passioni d’amore.
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Gli orti di Maria Elena

Crescioni o cassoni ?

Entrambi. Questa volta i termini sono entrambi giusti. I crescioni e i cassoni sono, nella sostanza simili, non uguali; un romagnolo mi toglierebbe il saluto se dicessi che sono uguali! E qual’è la differenza? Seguitemi e ve la svelo.
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