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I soci si raccontano / Facciamoci del benessere / Gli orti di Maria Elena

Tutti i nostri post, in ordine cronologico
Gli orti di Maria Elena

Il profumo del Natale

Se il profumo di Natale si potesse conservare in una bottiglietta di vetro, come una Eau de Toilette, o in una scatoletta sigillata, in una lattina sotto vuoto, Voi cosa ci mettereste dentro?
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Gli orti di Maria Elena

A Natale: panettone o pandoro?

No, il panone bolognese! Dolce della tradizione contadina della provincia di Bologna, più precisamente della Bassa Bolognese.
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Gli orti di Maria Elena

Un matrimonio perfetto: verze e costine di maiale

Per lavoro ho trascorso, in passato, molto tempo a Milano. E in questa stagione era tradizione mangiare la casoeula, il piatto tipico milanese con salamelle, cotenne di maiale, piedino e testina, costine e appunto tanta verza. Un piatto un po’ tanto calorico, ma strabiliante.
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Gli orti di Maria Elena

La vellutata di broccoli

Oggi mentre stiravo, ascoltando Organic Soul di Carolyn Malachi, dalla cucina Norma, mia cugina, faceva bollire dei broccoli. L’odore pungente, inconfondibile, sul momento mi aveva infastidito, ma poi abituando il mio olfatto, ho immaginato come potevo gustarmeli a pranzo
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I Soci si Raccontano

I gobbi di Franco

No, non avete sbagliato blog. I gobbi, sono una varietà di cardi, questo ortaggio autunno-invernale che ci delizia con la sua polpa soda e che oggi, grazie a Franco, voglio far scoprire anche a voi.
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Gli orti di Maria Elena

Ma perchè la cipolla fa piangere?

Ho un bel cesto di cipollotti che ho raccolto dal mio orto e li sto affettando. E piango. Ma perché tagliare le cipolle mentre il coltello affonda, scendono fiumi di lacrime? Che non riesci, poi, a contenere, facendo quella faccia stralunata mentre cerchi affannosamente un canovaccio per asciugarti...
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Facciamoci del Benessere

Benefiche bietoline

Tempo di bietoline, di torte salate, di paste ripiene fatte in casa, frittate e contorni delicati. Bietole, verdure a foglie spesso ritenute povere, ma preziosissime per il nostro organismo.
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Gli orti di Maria Elena

Zucchetto o scherzetto?

“E’ la festa di Ognissanti e faremo tremare tutti quanti: gli scherzi, stavolta son giustificati, le risa e i lazzi perfino aumentati”. E quando i bambini pensano che le streghe vadano a cavallo, che si vedano solo gatti neri e che la luna rida e sussurri… allora siamo vicini ad Halloween.
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Gli orti di Maria Elena

Prendere in castagna

Ti ho preso in castagna! Mi diceva mio nonno per prendermi in giro quando facevo un errore nelle risposte alle sue interrogazioni sulla geografia, di cui mi vantavo di sapere pressoché tutto. Allora, la mia aria saputella virava immediatamente in un’espressione dubitativa, perchè, in fondo in fondo, non ero poi sicura che avesse ragione lui.
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Gli orti di Maria Elena

La Via delle Patate

Ebbene sì! La nostra Via degli Orti ha molte strade laterali, come gli affluenti per i fiumi. E una di queste strade, a volte ampie, a volte strette e sterrate o semplici viottoli di campagna, è la Via delle patate. Si trova fra la prima collina e la pianura, in una zona che degrada verso il mare, che, seppur lontano, le conferisce una atmosfera di serenità, di dolce rilassatezza che ti concilia con la vita.
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Gli orti di Maria Elena

La stagione dei cachi

Autunno, stagione dei cachi. Se c’è un frutto che marca questo periodo è questa piccola sfera arancione, dalla pelle lucida, tesa, quasi trasparente. I cachi o kaki, frutti del Diospiros Kaki, un nome che già ci introduce nella leggenda: dal greco Dios cioè dio, mentre pyros significa frumento, a sottolineare l'importanza di questo frutto nell’alimentazione umana.
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I Soci si Raccontano

Sbuccio, un'emozione sensoriale

Sentire, toccare, annusare, assaggiare la frutta sono esperienze che ci portano alla base del cibo. La frutta, gli ortaggi e la verdura sono alimenti vivi. Vivono ancora dopo che sono stati staccati da un albero o tolti dalla terra. Sono gli unici alimenti che hanno questa peculiarità.
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