Oggi in tavola

Pere e formaggio

Livello di difficoltà: 1/5

Tempo: 20 minuti

Persone: per 4 persone

Ingredienti

100 g di rucola
2 pere williams Agribologna
150 g di gorgonzola o formaggio erborinato
Una decina di anacardi o gherigli di noce
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Aceto balsamico
Miele

Preparazione

Lavate accuratamente la rucola ed eliminate eventuali foglie ingiallite. Lavate le pere e, con un coltello affilato, ricavate delle fette sottili che adagerete a ventaglio sulla rucola su un piatto da portata. Riducete il formaggio a tocchetti e cospargetelo sulle fette di pera e sulla rucola. Aggiungete gli anacardi o i gherigli di noce. Servite portando in tavola i condimenti: olio, sale, pepe, l’aceto balsamico ed il miele in modo che i vostri ospiti possano condire a loro gusto e piacimento.

Stampa ricetta in PDF

Condividi con:

Cerca per ingrediente

Cerca altre ricette sul nostro sito, inserisci il tuo ingrediente preferito e fatti consigliare la ricetta del giorno:

I Soci si raccontano

21 ottobre 2016

Non far sapere al contadino quant'è buono il formaggio con le pere

Quest'adagio lo conosciamo tutti. Dietro a questa frase c'è tanta storia contadina, i rapporti fra padrone e contadino, quando quest’ultimo era tenuto in piena soggezione e tutti i prodotti migliori venivano sottratti per la mensa del proprietario. Bisognava tenere pertanto il contadino all'oscuro di queste prelibatezze per evitare che si trattenesse i prodotti per sé.

Continua a leggere

15 settembre 2017

Una pera di cognome Williams

Sono sempre stata curiosa di conoscere le origini dei nomi delle mele o delle pere. In genere non sono termini tecnici ma hanno una radice nella storia del frutto o del territorio di appartenenza. È la pera Williams ne è la prova. La pera Williams, noi italiani la “s” spesso la togliamo, è un cultivar inglese della metà ottocento. E già da questo primo aspetto la Williams si ammanta di un “sapore” romantico.

Continua a leggere

23 settembre 2017

Pera, dolce frutto autunnale, poco calorico ma molto benefico per il nostro cuore e intestino.

Le pere sono il frutto, o per meglio dire, il falso frutto (il vero frutto è il torsolo) degli alberi del genere Pyrus. Sono frutti di media grandezza originari dell’Europa e dell’Asia orientale , di cui esistono diverse varietà: pere William, pere Max Red Bartlett, pere Decana, pere Abate Fétel, pere Kaiser, pere Conference, pere Spinella, pere Nashi e altre varietà.

Continua a leggere

30 novembre 2017

Pietro, il custode dei cardi di Bologna

Per parlare e vedere che cosa sonocardi di Bologna bisogna andare a trovare Pietro Frascaroli, socio Agribologna, sulla via degli Orti che costeggia il fiume Reno fino alla località Trebbo, dove coltiva nel suo podere questo ortaggio raro e prezioso, unico e vero a Km 0. Pietro fa i cardi da almeno 50 anni, prima con gli zii e poi da solo. Il suo podere è appena fuori l'abitato di Trebbo di Reno.....

Continua a leggere

Roberto Tusarelli, non solo fragole...

Ma anche ciliegie, zucchine, pomodori, albicocche e pere. Un orto di altri tempi con la stalla e il fienile, il vecchio silos del grano e l'aia con le galline. Un orto moderno con il fienile trasformato in fattoria didattica e la stalla in negozio e ristoro per il viaggiatore in cerca della natura genuina.

Continua a leggere

I Soci si raccontano Facciamoci del benessere Gli Orti di Maria Elena

Ricette Inverno

Guarda le ricette

Carpaccio di rapa rossa Agretti e insalata di patate Arance e melagrana Arancini di Catania Bucatini ai porri Cardi con salsiccia Cavolfiore arrosto Cavolfiore gratinato Centrotavola Natalizio con frutta Cicorino con rigatino toscano e uova sode Crostata mele cannella Crostini natalizi Crostoni con il cavolo nero Erbazzone reggiano Fagottini ai funghi Fajitas di friggitelli Finocchi gratinati al forno Fiori fritti Friggione bolognese Friggitelli con uova strapazzate Friggitelli ripieni di patate al forno Frittata porri e spinaci Frittatine di agretti e ricotta Frittelle di mele Frutta fresca con fonduta al cioccolato Funghi portobello fritti Gratin di cardi Insalata di cavolo cappuccio rosso e mele Insalata di finocchi ed arancia Insalata mela, spinacini e pollo Insalata russa Involtini di verza e riso Kiwi e pomodorini bicolore La Jota Mandarinetto Marmellata di kiwi Muffin con banane e noci Muffin di zucchine Pasta con friggitelli Patate duchessa Pere al Cioccolato Pere cotte al vino rosso Pere speziate Pici con crema di cime di rapa Pioppini e bietoline Polenta con sugo di funghi Pompelmo, spinacino e gamberi Porri gratinati al forno Puntarelle alla romana Quiche ai porri Radicchi misti con salamelle mantovane Radicchi misti e bresaola Risotto al radicchio rosso e scamorza affumicata Salsa verde per bolliti di carne o pesce Scarola con olive, pinoli e capperi Spaghetti agli agretti e pancetta Strudel di pere e Roquefort Torta di mele Torta di zucchine Torta Salata delle Feste Totani con i piselli Vellutata ai funghi Vellutata ai porri Verze e costine Zuppa di cavolo Zuppa di cavolo nero Zuppa di cipolle Zuppa di lenticchie e patate Zuppa di verza e quinoa

Ricette Primavera

Guarda le ricette

Crostini con asparagi e uova di quaglia Agretti in salsa piccante Asparagi alla milanese Asparagi in salsa mimosa Carciofi al forno Carciofi fritti Carciofini sott’olio Chips di zucchine Ciliegie al vino Ciliegie sotto spirito Cioccolatini di fragole Clafoutis alle ciliegie Crema di piselli Crepes alle fragole Crescioni e cassoni della Romagna Crostatine con gli asparagi Crostini con pesto di fave e pecorino Fave e pecorino Fiore di zucchina - Farfalle ai fiori di zucca Fiori di zucca fritti Fragole con meringhe e panna Frittata ai fiori di zucchina Frittata con gli agretti Frullato di fragole e yogurt Ghiaccioli alle fragole Gnocchi in fiore Insalata di fave e pecorino Insalata di riso e verdure Insalata fresca Insalatina di fragole all'aceto balsamico Insalatina di fragole e spinacino La Giardiniera Linguine con il pesto genovese Maccheroncini ai piselli con fonduta di gorgonzola Melanzane in coppapasta Orzo con funghi pleorotus e speck Pan di zucchine Panna cotta con salsa di fragole Polpette zucchine e carote Polpo con il sedano Radicchi con le bruciatine Radicchi con noci e Roquefort Ravanelli e uova sode Risi e bisi Risotto ai fiori di zucchina Risotto zucchine e gamberi Risotto zucchine e gamberi Salsa di melanzane greca Melitzanosalata Sbriciolata alle fragole Seppie con i piselli Sfogliata di albicocche Spadellata di carciofi e patate Spadellata di patate e carciofi Spaghetti alle vongole, zucchine e pomodorini Spiedini di fragole e frutta caramellati Stricchetti con i piselli Tagliatelle ai fiori di zucchina Tiramisù con fragole e yogurt Zucchine fritte Zucchine ripiene alla bolognese Zuppa inglese alle fragole

Ricette Estate

Guarda le ricette

Antipasto di peperoni sfiziosi Appetizer di cetrioli Bocconcini di zucchine Bruschette con peperoni arrostiti Bruschette con pesto e pomodoro Carpaccio di melone bianco e prosciutto Cetrioli imbottiti Confettura di albicocche Crema di zucchine e basilico Crumble con le pesche Fiori di zucca alla romana Focaccia ai pomodorini Frullato di cocomero Frutta fresca e formaggi Gallette con susine e ricotta Gazpacho Gelato e fragole tiepide Gnocchi alla sorrentina Gratin di pomodori e cipolle Graukäse e cipolla Il Rumtopf Insalata appetitosa Insalata con pesche grigliate Insalata dell'orto con ravanelli Insalata di cetrioli con pinoli tostati Insalata di radicchio verde e feta Insalata di radicchio verde e uova sode Insalata estiva di cetrioli Insalata greca Involtini di melanzane Involtini di melanzane La panzanella La peperonata La salsa di pomodoro Macedonia di melone, lamponi e fragoline di bosco Melanzane a fungitielli Melanzane marinate Melanzane tostate in salsa di capperi Muffin con pesche Nettarine e frutti di bosco in salsa di lamponi Pappa al pomodoro Parmigiana di melanzane Pasta alla Norma Peperoni quadrati di Carmagnola ripieni Peperoni ripieni di riso e verdure Pesche al vino bianco Pesche Melba Pesche ripiene Pinzimonio Pizza di melanzane Polpette ai peperoni Polpette di melanzane Pomodori al tonno gratinati Pomodori piccadilly gratinati Pomodori ripieni al tonno Riso freddo e pomodori Sfogliata di albicocche Sfogliate con crema e susine caramellate Spadellata di zucchine gialle e spinaci Spaghetti al pomodoro crudo Spiedini sfiziosi di piccadilly Tè alle pesche Timballo di melanzane Torta di pere e mandorle Tris di melanzane, zucchine e pomodori al forno Zucchine alla scapece Zucchine e tomini Zucchine grigliate Zucchine ripiene alla bolognese Zucchine ripiene di cous cous

Ricette Autunno

Guarda le ricette

Ananas grigliato Arrosto con susine Caponata Cardi con salsiccia Cardi in umido con pancetta e gamberi Castagne - Mistocchine bolognesi Chutney ai cachi Ciambella al limone Cipolle rosse ripiene Crostata con cachimela Crostata con crema di zucca Farinata di ceci Frittata con le zucchine Frullato cachi e pere Gnocchi di zucca Halloween Muffin I rosti di patate Insalata con mele granny smith Insalata di rapa rossa, arance e rucola Involtini di peperoni Involtini di verza Minestra di lattuga e cannellini Minestra di patate e cannellini Minestra di scarola e cannellini Minestrone Mini quiches con radicchio rosso, formaggi e noci Muffin con uva spina Passatelli asciutti con zucchine e gamberi Pasta con cavolfiore e broccoli Pasta e fagioli Pasta zucchine e gamberetti Patate al cartoccio Patate gratinate al grana Penne con porri e scamorza Pere e formaggio Pere e formaggio grigliati con pistacchi Pere e Roquefort al forno Polpettone di patate e tonno Quiche con bietole colorate Rape rosse in insalata con patate croccanti e caprino Risotto gorgonzola e sedano Risotto speck e zucchine Seppie in zimino Sformato di patate Tagliatelle con zucchine, pomodorini e gamberi Tofu in rosso Torta di cioccolato e pere Torta di pere e mandorle Tortelli con la zucca Tzatziki Uva glassata al cioccolato Vellutata di zucca Verdure alla brace Zuppetta con le poveracce

Gruppo

logo_frescosenso

logo_conor

I cookie ci aiutano ad offrirti un servizio migliore. Utilizzando il nostro sito accetti l'uso dei cookie. Maggiori informazioni