Oggi in tavola

Insalata di cetrioli con pinoli tostati

Livello di difficoltà:

Tempo: 20 minuti più il tempo per lessare le patate

Le ricette di Maria Elena

 

Ingredienti

 2 cetrioli Agribologna

Un mazzetto di ravanelli

2 patate

1 cucchiaio di pinoli

Sale e pepe q.b.

Olio evo q.b.

1 cucchiaio di aceto di mele

Preparazione

 Lessate le patate e fatele raffreddare. Lavate e tagliate a rondelle i cetrioli e i ravanelli. Distribuite a strati le verdure, condite con un’emulsione di olio, sale, pepe e aceto di mele. Completate con i pinoli che avrete tostato in una padella antiaderente ben calda.

 

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