Oggi in tavola

Cavolfiore e pollo allo zafferano

Livello di difficoltà:

Tempo: 45 minuti

Persone: 2/3 persone

Ingredienti

Un cavolfiore Agribologna

250 g di bocconcini di petto di pollo

Una bustina di zafferano

1/2 bicchiere di vino bianco

Una noce di burro

Farina q.b.

Olio evo q.b.

Sale e pepe q.b.

Preparazione

Riducete il cavolfiore in cimette e fatelo sbollentare per circa 5 minuti per ammorbidirlo. Infarinate i bocconcini di pollo, fateli dorare in una padella antiaderente con l'olio e il burro; sfumate con il vino. Aggiungete le cimette di cavolfiore ben scolate, fate insaporire e aggiungete lo zafferano sciolto in acqua tiepida. Salate, pepate e portate a cottura.

Servite ben caldo.

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