Oggi in tavola

Friggitelli con uova strapazzate

Livello di difficoltà:

Tempo: 30 minuti

Persone: 2 persone

Ingredienti

400 g di friggitelli Agribologna
4 uova
1 spicchio d’aglio
olio evo q.b.
sale e pepe q.b.

Preparazione

Lavate i friggitelli, svuotateli dagli eventuali semi e tagliateli a falde non troppo piccole. Coprite il fondo di una padella antiaderente con olio evo, aggiungete lo spicchio d’aglio e unite i peperoni facendoli saltare a fuoco vivo per qualche minuto. Devono rimanere sodi e croccanti. Scolateli e metteteli in una ciotola.
Rompete le uova nella stessa padella e strapazzatele, evitando di ottenere una frittata. Unite i friggitelli e fate insaporire insieme. 
 
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