Oggi in tavola

Insalata di finocchi ed arancia

Livello di difficoltà:

Tempo:

Ingredienti

1 arancia
1 finocchio
1 cucchiaio di olive nere
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe nero macinato fresco q.b.

Preparazione

Sbucciate a vivo l’arancia con un coltello affilato, togliendo anche la pellicina bianca, e tagliatela a fette sottili. Tagliate altrettanto sottilmente il finocchio dopo averlo lavato e privato delle foglie più dure. Emulsionate in una ciotola l’olio, il sale e il pepe appena macinato. Con questa salsa condite le fette di arancia e finocchio composte su di un piatto da portata con le olive nere.
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