Oggi in tavola

Pasta con friggitelli

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Tempo:

Ingredienti

200 g di pasta corta tipo mezze maniche
200 g di friggitelli
200 g di pomodorini Piccadilly Pellerossa
1 spicchio d’aglio
Ricotta salata q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio evo q.b.

Preparazione

 Cuocete la pasta al dente in abbondante acqua salata. Nel frattempo preparate il condimento: in una padella fate rosolare lo spicchio d’aglio in olio, aggiungete i pomodorini tagliati a spicchi non tanto grandi e i friggitelli a strisce, a cui avrete tolto il picciolo e i semi interni. Fate cuocere lasciando le verdure croccanti, aggiustando di sale e pepe. Scolate la pasta e fatela saltare nella padella con le verdure, affinchè si insaporisca bene. Al momento di servire, grattate sopra abbondante ricotta salata. Un tipico primo piatto mediterraneo.
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Friggitelli
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