Oggi in tavola

Pioppini e bietoline

Livello di difficoltà:

Tempo: 30 minuti

Persone: 3 persone

Le ricette di Maria Elena


Ingredienti

300 g di funghi pioppini Agribologna
1 mazzo di bietoline
Olio evo q.b.
1 spicchio d’aglio
Brodo vegetale q.b.
Sale e pepe q.b.

Preparazione

Pulite i funghi, cuoceteli in olio evo con uno spicchio d’aglio, che toglierete, aggiungendo brodo vegetale se occorre: aggiustate di sale e pepe. Sbollentate le bietoline, conditele con olio, sale e pepe.
Fate un letto con le verdure e aggiungete i funghi ancora caldi.

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