Oggi in tavola

Vellutata ai porri

Livello di difficoltà:

Tempo:

Ingredienti

I porro grande
3 patate medie
Brodo vegetale
Crostini di pane
Erba cipollina
Olio evo q.b.
Sale e pepe q.b.

Preparazione

Dopo aver lavato il porro, tagliatelo sottilmente e fatelo appassire in due cucchiai di olio evo e un cucchiaio di brodo vegetale. Pelate e tagliate apiccoli pezzetti le patate ed aggiungetele al porro. Coprite con il bordo vegetale, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per circa 20 minuti. A cottura ultimata, frullate il tutto ottenendo una crema liscia. Servite ancora caldo con crostini di pane e erba cipollina tritata.

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Porri
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