Oggi in tavola

Radicchi con le bruciatine

Livello di difficoltà:

Tempo: 20 minuti

Persone: 2 persone

Ingredienti

 1 confezione di radicchi Questo l'ho fatto io Agribologna
100 g di pancetta stesa
2 cucchiai di aceto di vino
Sale e pepe q.b.

Preparazione

Pulite e lavate i radicchi, scolateli e asciugateli accuratamente. Metteteli in una ciotola, salate e pepate leggermente.
Tagliate listarelle quadrate la pancetta e fatele stufare in una padellina a fuoco lento. Quando il grasso si sarà sciolto e inizieranno a imbiondire, aggiungete l’aceto, alzate la fiamma e lasciate evaporare, A cottura ultimata aggiungete al radiccchio le bruciatine di pancetta con il loro sugo all’aceto e servite.
 
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