Ci sono due tipi di fiori di zucca, quelli mascili e quelli femminili. I primi crescono all'estremità di un lungo peduncolo e sono un po' piu' grandi, per questo semplici da farcire, quelli femminili che danno origine al frutto (la zucchina) al quale rimangono attaccati nella sua prima fase di sviluppo, sono leggermente piu' piccoli ma altrettanto utilizzabili in cucina per diverse preparazioni. Sono ricchi di vitamina A, diuretici, rinfrescanti e con solo 12 calorie per 100g, se cucinati senza grassi a crudo, in insalata, al vapore e nel condimento della pasta, ma ... chi non sa che amano immergersi nella pastella e tuffarsi in padella?